产品特点

邳州大蒜为江苏省徐州市邳州市特产。2008年，“邳州白蒜”获批地理标志保护产品，同年，“邳州大蒜”经核准注册为地理标志证明商标。

邳州属半湿润暖温带季风气候，矿产资源丰富，日照和雨量充足，水土潮湿，适合大蒜生长。邳州大蒜主要品种为白蒜，蒜头大、皮色白、抱头紧、肉质脆，形状整齐，辣味适中，口感微甜，具有易贮存、耐储运等特点，被称为白蒜中的上品。

邳州市自古就是著名的“四辣”（大蒜、辣椒、生姜、大葱）种植之乡，邳州白蒜为“四辣”之首，栽培历史悠久，是首批国家级出口大蒜质量安全示范区全国绿色食品原料标准化生产基地。2017年“邳州大蒜及其制品”获批为国家生态原产地保护产品，2020年被纳入中欧地理标志协定互认互保产品名录。